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뉴질랜드 요리사 과정(Cookery Course)


왜 요리사 과정인가?

뉴질랜드에 유학 후 이민에서 가장 대표적인 학과가 바로 요리사 과정(Cookery)입니다. 요리사 과정은 영어요구 사항이 다른 부족직업군 과정에 비해 수월하다는 장점과 동시에 뉴질랜드가 세계적인 관광 국가인만큼 요리사는 많이 필요로 하기 떄문에 졸업 후 취업이 비교적 수월하다 하겠습니다. 또한 2년 과정을 이수하고 영어를 주로 사용하는 사업장에서 일하는 경우 영어점수를 요구하지 않을 가능성이 높다는 장점도 눈여겨 볼 필요가 있습니다.  


요리사가 왜 유학 후 이민에 좋은 기회가 될 수 있을까요?


첫째, 부족직업군에 속하는 과정입니다. 

다음은 장기부족직업군 리스트 내에서 Chef에 대한 내용입니다.

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두번째, 취업율이 높습니다.

뉴질랜드 노동부 자료에 의하면 뉴질랜드에서 요리사는 전체 약 23,680명이 종사하고 있고, 평균 시급은 NZ$ 16~25 정도 이며, 취업 기회가 높다고 안내되어 있습니다. 다음은 뉴질랜드 노동부 취업전문사이트에서 발췌한 내용입니다.


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세번째, 진입장벽이 비교적 낮습니다.

대부분의 부족직업군에 해당하는 학과들은 높은 IELTS 성적과 관련 학위 또는 경력을 요구하는 타 학과들과는 다르게 보통 IELTS 5.5 정도의 성적 또는 학교 자체시험을 통해 입학이 가능하며, 전혀 요리 경험이 없어도 입학이 가능하다는 장점을 갖고 있습니다. (고투엔젯 각 센터는 많은 학교의 자체시험 센터이므로 편안하게 저희 사무실에서 시험을 보실 수 있습니다.)


네번째, 시급이 높아 영주권 신청 시 유리합니다.

뉴질랜드 이민성은 영주권 신청자의 연봉을 중요한 요소로 바라보고 있습니다. 왜냐하면 고소득의 신청자들은 영주권 취득 후 뉴질랜드에서 정부의 큰 도움없이 자립적으로 살아가는데 충분한 역량이 있다고 보기 때문입니다. 


보통 2~3년된 요리사의 경우 시급이 $ 18~19정도 합니다. 

하루에 9시간씩 일을 한다고 가정하면: $18 x 9 = $ 162

일주일에 6일 일을 한다고 가정하면: $162 x 6 = $ 972

1년(52주)를 일을 한다고 가정하면: $972 x 52주 = $ 50544


 다섯번째, 많은 사람들이 이미 영주권을 취득했습니다.

요리과정을 마친 수 많은 학생들이 이미 영주권을 취득하여 뉴질랜드에 잘 정착해서 살고 있습니다. 이미 남들이 걸어본 길을 다시 걷는 것이기 때문에 비교적 안전한 길이 될 수 있습니다. 뉴질랜드 이민성 통계에 따르면 2012년부터 2016년까지 3,400명의 Chef가 영주권 취득한 것으로 나와 있습니다. 이는 약 85%의 승인률을 보여줍니다. 


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여섯번째, 학비가 비교적 저렴한 편입니다.

많은 요리전문학교들의 경우 1년차 $ 18000~21000 학비이지만, 2년차에는 $ 10000~11000선이므로 다른 학과에 비해 비교적 저렴하게 공부할 수 있는 장점이 있습니다.



그렇다면 어떤 학교가 있나요?

요리학과는 종합대학교인 AUT 대학교와 프랑스 왕실요리학교인 Le Cordon Bleu 뉴질랜드 캠퍼스, 그리고 많은 국립기술대학교인 Polytechnic 뿐만 아니라, 여러 사설 요리전문학교에서 제공되고 있습니다. 이 모든 코스들은 뉴질랜드 교육부에 인가된 코스이며, 인가된 코스들은 각 학위레벨에 따라 학력이 구분됩니다.



학교를 선정할때 고려기준은 다음과 같이 여러가지가 있을 것입니다.

(1) 학비가 얼마인가? 

아무리 좋은 학교라고 가진 예산에 비해 학비가 비싸다면 선뜻 선택하기가 어렵습니다. 그래서 학교 선정 시 학비는 가장 중요한 요소가 되기도 합니다. 


(2) 기간이 얼마나 걸리나?

하루라도 빨리 영주권을 취득하고 싶으시다면 합리적인 선에서 가장 코스가 빠르게 진행되는 학교를 선정하는게 중요한 요소가 될 것입니다. 


(3) 명성있는 요리사로서의 큰 꿈을 갖고 있나?

요리사로 살아가는 것에 대한 생각은 기본적으로 갖고 있으나, 유명 쉐프가 된다던지의 꿈이 없다면 굳이 명성 있는 학교를 가는 것만이 옳은 선택이 아닐 수 있습니다. 


(4) 뉴질랜드내에서 머물 것인가? 또는 다른 나라로 이주도 생각하고 있나?

만일 다른 나라로 간다면 뉴질랜드 학위보다는 세계적으로 통용되는 종합대학교 학위 또는 유명 요리학교를 다니는 것이 좋은 선택이 될 수 있습니다. 


(5) Level 5 이상의 코스인가? 2년짜리 코스인가?

뉴질랜드 학위는 각 학력에 따라 레벨 1부터 레벨 10까지 나뉘어져 있습니다. 요리학과로 유학 후 이민을 계획하신다면 반드시 Level 5 이상, 2년 짜리 과정을 이수해야 합니다. 왜냐하면 취업을 위한 디딤돌이 될 Post-Study Work Visa(Open) 를 받으시려면 Level 5 이상, 2년 이상의 학업을 하셔야 하기 때문입니다. 


위 기준에 따라 저희 고투엔젯에서 상담받으시고 본인에게 가장 적합한 학교를 선정하신다면 올바른 학교 선정이 가능할 것입니다. 


고투엔젯에서 추천하는 요리학교


AUT (Auckland University of Technology) 

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AUT는 1895년에 설립되어 100여년이 넘는 긴 역사를 가진 종합 대학교 입니다. 뉴질랜드 대학 중 유일하게 요리 및 호텔 경영 분야를 전문으로 가르치는 곳이며 요리 학사 학위를 공부할 수 있습니다. 


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(1) Diploma in Culinary Arts (Level 5)

총 2년 과정으로  IELTS 5.5 성적이 요구되며 뉴질랜드 NCEA Level 2 에서 언어 과목 8학점 포함 48학점이 있어야 입학이 가능합니다. 

 학비는 매년 NZ$ 28,650 입니다. 추가적인 재료비 NZ$ 2,000 정도가 각 매년 포함될 수 있습니다.


입학일 : 2018년 2월 26일, 2018년 7월 16일

(2) Bachelor of Arts (Culinary Arts) (Level 7)

총 3년의 학사 학위과정으로  IELTS 6.0 성적 (각 밴드별 5.5) 또는 뉴질랜드 NCEA Level 2 에서 언어 과목 8학점 포함 48학점이 있어야 입학이 가능합니다. 

학비는 매년 NZ$ 27,540 이며 추가적인 재료비 NZ$ 2,000 정도가 매년 포함될 수 있습니다.


입학일 : 2018년 2월 26일,  2018년 7월 16일


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Le Cordon Bleu Wellington Campus

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2012년 뉴질랜드 웰링턴에 개설된 Le Cordon Bleu 요리학교는 400년 이상 전통의 프랑스 왕실 요리학교로 한국의 인기 드라마들에서 요리사 조주연들이 나온 학교로 설정된 유명 요리학교입니다. 한 클래스 당 정원이 12명으로 다른 사설 요리학교보다 심화된 과정을 공부할 수 있는 장점이 있습니다. 뿐만 아니라 졸업 후 갖게 되는 Le Cordon Bleu 졸업장은 전세계 어디서나 사용이 가능하며, 추후 학업을 더 원하는 경우 다른 나라의 캠퍼스에서 공부할 수 있는 자격이 주어집니다.

 

이 학교는 타 요리학교들과는 다른 형태의 학위로 이루어져 있습니다. 


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(1) New Zealand Certificate in French Cuisine (Advanced) (Level 4)

총 9개월 과정으로  IELTS 5.5 성적이 요구되며 학비는 NZ$ 35,500 입니다.

Basic Cousine 10주 -> Intermediate Cousine 10주 -> Superior Cuisine 10주

입학일 : 2018년 1월 4일, 4월 5일


(2) New Zealand Certificate in French Patisserie (Advanced) (Level 4)

총 9개월 과정으로 이 코스 역시 IELTS 5.5 성적이 요구되며 학비는 NZ$ 35,500 입니다.

Basic Patisserie 10주 -> Intermediate Patisserie 10주 -> Superior Patisserie 10주

입학일 :  2018년 1월 4일, 4월 5일


* (1) 과정과 (2) 과정을 이수한 학생들이어도 Level 이 낮기 때문에 이수 후 Post-Study Work Visa 신청을 할 수 없습니다. 만일 Post-Study Work Visa를 신청하려면 다음 과정을 이수해야 합니다.


(3) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5)

총 36주 과정으로 이루어져 있는 본 과정은 이미 (1), (2), 이수한 학생이 들어갈 수 있는 과정이며, 학비는 NZ$ 22,500 입니다.

이 코스의 마지막 10주는 인턴쉽으로 최소 200시간을 레스토랑에서 일을 해야 합니다. 학교 학생관리부서에서 학생의 인턴쉽을 준비해 줍니다.

입학일 : 2018년 1월 8일, 4월 9일, 7월 9일, 10월 8일


* (1),(2) 과정을 이수한 학생이 (3) 과정을 이수하면 Post-Study Work Visa 신청이 가능합니다.


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고투엔젯 학교 선정 Tip!

※ 장점 

- 제대로 된 요리 유학을 계획하신다면 단연 최고의 강사진과 세계적인 명성의 Le Cordon Bleu는 최고의 선택이 될 것입니다.

- 졸업 후 세계적인 인정받는 요리사 자격증으로 어디에서나 취업이 용이하다는 장점이 있습니다. 

※ 단점

- 학비가 비싸고 시간이 많이 소요.

- Post-Study Work Visa(Open)을 받으려면 (1), (2), (3) 과정을 모두 이수해야 함.


North Shore International Academy(NSIA)

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뉴질랜드 요리학교 중 가장 인지도가 높은 NSIA는 수 많은 졸업생들이 영주권 취득 소식을 알려오는 대표적인 사설요리학교입니다.


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(1) Diploma in Cookery (Level 5) 2년 과정

* 입학조건 : IELTS 5.5 또는 자체시험(고투엔젯 각 센터에서 시험보실 수 있습니다.)

본 학교의 과정은 첫해는 요리과정(Cookery), 두번째 해는 제빵제과(Patisserie)로 이루어져 있어 짧은 기간내에 두 과정을 마치면서 동시에 Level 5 학위를 취득할 수 있는 장점이 있습니다.

* 졸업 후 Post-Study Work Visa 신청이 가능합니다.

* 전문 요리사부터 제과 제빵까지 다양한 타이틀로의 취업이 가능하므로 추후 워크비자나 영주권 신청에 유리합니다.

* 첫해 학비가 NZ$ 19,500 인데 반해, 두번째 해 학비부터는 NZ$ 12,300 으로 저렴해 지므로 학비에 부담이 있는 학생들에게 적합합니다.

* 학교 내 자체 직장알선 서포트팀이 여러분의 취업에 도움을 줄 것입니다.

* 학비 : 1년차 NZ$ 19,500 + 교자재비 NZ$ 2,000 / 2년차 12,300 + 교자재비 NZ$ 1,000

* 입학일 : 2018년 1월 22일, 4월 16일, 7월 9일, 10월 1일

* 무료 어학연수 12주 지원 + 고투엔젯 특별혜택


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The Professional Business and Restaurant School (PBRS)

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2002년 설립된 Cornell그룹 소속인 PBRS는 사립학교 중 큰 규모와 많은 과정으로 유명한 학교입니다. 오클랜드 시내에 위치한 학교 캠퍼스는 각종 편의시설과 대중교통 이용이 매우 용이하며 주변의 수 많은 아파트들이 위치하고 있어 숙소를 찾거나 통학에 있어서 편리함을 제공하고 있습니다.

International Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision – (Advanced) Level 5

* 입학조건 : IELTS 5.5 또는 자체시험(고투엔젯 각 센터에서 시험보실 수 있습니다.)

본 학교의 과정은 요리과정(Cookery), 제빵제과(Patisserie)로 이루어져 있어 짧은 기간내에 두 과정을 마치면서 동시에 Level 5 학위를 취득할 수 있는 장점이 있습니다.

* 졸업 후 Post-Study Work Visa 신청이 가능합니다.

* 전문 요리사부터 제과 제빵까지 다양한 타이틀로의 취업이 가능하므로 추후 워크비자나 영주권 신청에 유리합니다.

* 첫해 학비가 NZ$ 19,500 인데 반해, 두번째 해 학비부터는 NZ$ 12,000 으로 저렴해 지므로 학비에 부담이 있는 학생들에게 적합합니다.

* 학교 내 자체 직장알선 서포트팀이 여러분의 취업에 도움을 줄 것입니다.

* 학비 (2017년 기준) : 

(1) 1년과정: NZ$ 19500 + 교자재비 NZ$ 2000 + 입학금 NZ$ 200

(2) 2년과정: 1년차 NZ$ 19500 + 교자재비 NZ$ 2000 + 입학금 NZ$ 200 / 2년차 12000 + 교자재비 NZ$ 1500

* 입학일 (2017년 기준) : 2월, 4월, 7월, 9월 (스케줄 외의 추가코스가 열릴 수 있음)

* 2년과정 지원 시 무료 어학연수 8~12주 지원 + 고투엔젯 특별혜택


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NZMA

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1985년 설립된 NZMA는 Hospitality 전문 학교로 호텔경영, 요리, 대학을 진학을 희망하는 학생들에게 아주 탁월한 학교입니다. 2014년 새로 오픈한 Penrose 캠퍼스의 최신식 시설과, 2015년 뉴질랜드 최대 교육기관 ACG교육그룹에 합병되어 더 나은 미래를 위한 다양한 서포트를 받을 수 있는 장점이 있습니다. 


Diploma in Professional Cookery (Level 5)

* 입학조건 : IELTS 5.5 또는 자체시험(고투엔젯 각 센터에서 시험보실 수 있습니다.)

본 학교의 과정은 첫해는 요리과정(Cookery), 두번째 해는 제빵제과(Patisserie)로 이루어져 있어 짧은 기간내에 두 과정을 마치면서 동시에 Level 5 학위를 취득할 수 있는 장점이 있습니다.

* 졸업 후 Post-Study Work Visa 신청이 가능합니다.

* 전문 요리사부터 제과 제빵까지 다양한 타이틀로의 취업이 가능하므로 추후 워크비자나 영주권 신청에 유리합니다.

* 코스내에 600시간 유급 인턴쉽이 포함되어 있어 취업에 많은 도움이 될 수 있습니다. 

* 학교 내 자체 직장알선 서포트팀이 여러분의 취업에 도움을 줄 것입니다.

* 학비 : 1년차 NZ$ 20,200 + 재료비 NZ$ 3,000 / 2년차 NZ$ 13,760 + 재료비 NZ$ 2,000 

* 입학일 : 2017년 10월 9일, 11월 13일

* 고투엔젯 특별혜택

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WinTec (Waikato Institute of Technology)

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1925년도에 개교한 Wintec 은 뉴질랜드 해밀턴에 위치해 있습니다. 뉴질랜드에서 4번째로 큰 도시이며 도시 중심에는 Waikato 강이 흐르며 해밀턴 공원과 해밀턴 호수 등 아름다운 자연 경관과 도시가 어우러진 곳입니다. 해밀턴은 시내의 분주함과 시골의 평안함이 공존하는 내륙 도시 입니다. 물가와 생활비가 오클랜드와 크라이스트처치 대비 약 30%이상 저렴하며 일자리도 증가하고 있는 추세입니다. 뉴질랜드 이민성에서도 오클랜드 이외의 지역에서 취업을 하면 영주권 취득 점수에 인센티브를 주는 제도를 시행하고 있습니다. 현재 2만 여명의 학생들과 전세계 57개국에서 온 1,600 여명의 유학생이 공부하고 있습니다. Wintec 은 졸업 후 6개월 이내 취업률이 82% 가 되는 학교 입니다. 


Wintec 요리 학과는 최신 장비가 준비된 큰 규모의 2개의 주방 실습실에서 최고의 강사들이 전통 요리부터 현대 요리까지 이론과 실기를 체계적으로 가르칩니다. 또한 다양한 요리 이벤트와 경연 대회에 창연하고 학교 내에 있는 레스토랑에서 실습을 통해 졸업 후 실제 주방에서 적응이 쉽도록 트레이닝 시킵니다. Wintec 은 뉴질랜드 국내외 외식 업계와 긴밀한 유대를 형성하고 있어 졸업 후 취업 준비에 많은 도움이 됩니다. 


(1) New Zealand Certificate in Cookery  - Level 4

- 1년 과정 / Rotokauri 캠퍼스 

IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상) 또는 WINTEC 영어 과정 레벨 3 이수 또는 학교 자체 입학시험 통과자

- 매년 2월, 7월 입학 가능

- 학비: NZ$ 17,150 / 년 (보험료 NZ$ 600 포함)

(2)  New Zealand Diploma in Cookery - Level 5

- 1년 과정 /  Rotokauri 캠퍼스 

IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상) 또는 WINTEC 영어 과정 레벨 3 이수 또는 학교 자체 입학시험 통과자

- 매년 2월, 7월 입학 가능

- 학비: NZ$ 16,750 / 년 (보험료 NZ$ 600 포함)


※ 반드시 (1)과 (2) 수업을 이수해야만 Post-Study Work Visa(Open)을 취득할 수 있습니다.


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Ara Institute of Canterbury

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크라이스트쳐치에 위치한 국립 폴리테크닉인 Ara (예전 CPIT) 는 다양한 기술을 가르치는 전문 과정을 갖춘 학교이며 현지인 학생들과 어울어져 수업을 들을 수 있는 장점이 있습니다.

(1) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4)

* 입학조건 : IELTS 5.5 (각 밴드별 5.5 이상)

* 다른 요리학교들과는 다르게 현지 학생들과 함께 수업을 들을 수 있는 장점이 있습니다. . 

* 학교 내 자체 직장알선 서포트팀이 여러분의 취업에 도움을 줄 것입니다.

* 학비 (1년 과정) : NZ$ 19,630, 재료비 NZ$ 1,000

* 입학일 : 매년 2월, 7월

(2) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5)

* 입학조건 : IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상) + Level 3 이상 요리학과 이수자. 만일 뉴질랜드 대학입학 자격증(University Entrance Certificate 소지자는 영어면제)

* 다른 요리학교들과는 다르게 현지 학생들과 함께 수업을 들을 수 있는 장점이 있습니다. . 

* 학교 내 자체 직장알선 서포트팀이 여러분의 취업에 도움을 줄 것입니다.

* 학비(1년 과정) : NZ$ 19,630

* 입학일 : 매년 2월, 7월


※ 반드시 (1)과 (2) 수업을 이수해야만 Post-Study Work Visa(Open)을 취득할 수 있습니다.


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WELTEC

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뉴질랜드의 수도 웰링턴 시내에 위치한 WELTEC은 최신식 시설과 탁월한 위치, 현지인 학생들과 어울어져 수업을 들을 수 있는 국립폴리텍 대학입니다. 


(1) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4)

* 입학조건 : IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상)

* 다른 요리학교들과는 다르게 현지 학생들과 함께 수업을 들을 수 있는 장점이 있습니다. . 

* 학비 : NZ$ 19,250, 재료비 NZ$ 700

* 입학일 : 2017년 10월 30일

(2) Diploma in Professional Cookery (Level 5)

* 입학조건 : IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상) + Level 3 이상 요리학과 이수자. 만일 뉴질랜드 대학입학 자격증(University Entrance Certificate 소지자는 영어면제)

* 다른 요리학교들과는 다르게 현지 학생들과 함께 수업을 들을 수 있는 장점이 있습니다. . 

* 뿐만 아니라 영국 식음료 자격증인 City and Guilds Advanced Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision 자격증도 동시에 취득할 수 있습니다. 만일 Patisserie 학생의 경우 City and Guilds Diploma in Patisserie 자격증을 취득합니다. 

* 학비 : NZ$ 14,000 + 재료비 NZ$ 270 = NZ$ 14,270

* 입학일 : 2018년 3월 5일, 7월 2일


※ 반드시 (1)과 (2) 수업을 이수해야만 Post-Study Work Visa(Open)을 취득할 수 있습니다.


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SIT ( Southern Institute of Technology)

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뉴질랜드 최남단 Invercagill 에 위치한 SIT 국립 폴리텍은 영어 어학연수 6개월 무료로 제공하고(최대 3개월 추가 가능), 배우자가 있는 경우 배우자의 어학연수 역시 3개월 무료로 제공받을 수 있는 장점이 있습니다. 또한 공항픽업과 최대 2주 무료 숙소(기숙사) 제공이라는 파격적인 혜택까지 얻을 수 있으며, 현지에서 변경되는 계획에 따른 비자 변경에 대한 지원과 일자리 알선 등 다양한 서포트를 받을 수 있습니다.

Diploma in Professional Chef Practice for International Student (Level 5)

* 입학조건 : 18세 이상. IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상), 고투엔젯 강남센터 자체시험 통과 또는 현지에서 무료 어학연수를 하고 학교 자체시험 통과자

* 기간 : 2년

* National Certificate in Hospitality(Cookery) Level 3 + Level 4 + Level 5 코스가 통합된 과정

* 현지인 학생들과 수업을 들을 수 있는 장점이 있습니다.

* 학교 내 자체 직장알선 서포트팀이 여러분의 취업에 도움을 줄 것입니다.

* 학비 : NZ$ 16,000 /년 (NZ$ 학비 14000 + 교재비 2000)

* 입학일 : 매년 2월, 7월

* 무료 어학연수 26주 지원(부족한 경우 12주 추가 가능) + 무료 2주 숙소 + 고투엔젯 특별혜택


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TOI-OHOMAI Institute of Technology

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Toi Ohomai Institute of Technology는 뉴질랜드에서 3번째로 큰 기술대학으로 약 14,00명의 학생이 150여개의 프로그램을 공부하고 있습니다.

현재 Rotorua, Taupo, Tauranga, Tokoroa 및 Whakatane 등 5개의 주요 도시에 캠퍼스가 있습니다. 


(1) Culinary Arts Level 5

Culinary Arts Level 4 과정을 합쳐 총 2년 과정입니다.

* 입학조건 : 18세 이상. IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상)

* 학비 : 2년 NZ$ 31,950 입니다. 

* 입학일 : 매년 2월, 7월

(2) NEW ZEALAND CERTIFICATE IN BAKING (GENERALIST) (LEVEL 4)

총 1년 과정으로 IELTS 5.5 성적(각 밴드별 5.0 이상)이 있어야 입학이 가능합니다. 

* 입학조건 : 18세 이상. IELTS 5.5 (각 밴드별 5.0 이상)

* 학비 : 2년 NZ$ 31,950 입니다. 

* 입학일 : 매년 2월



요리 과정을 통한 유학 후 이민 과정


(1) Diploma in International Cookery & Patisserie Level 5 입학 → (2) 성공적인 이수 → (3) Post-Study Work Visa(Open) 취득(1년 유효기간) → (4) 취업 및 IELTS 6.5 취득 → (5) 고용주 잡오퍼 취득 → (6) 워크비자 또는 영주권 신청 
 
※ 참고: 본 내용은 보다 쉬운 이해를 돕기 위한 설명이며, 위 과정 이 외에 추가적인 진행 과정이나 추가서류를 요구할 수 있습니다.